制定本標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組1993年在廣州會(huì)議上提出的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測(cè)提供了統(tǒng)一的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、附錄A電導(dǎo)率的測(cè)定、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則等部分，每個(gè)部分又包括若干具體規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津市、北京市、廣東省、浙江省、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐留發(fā)，楊玉芝，文顏，張法明，吳炎忠，鄂學(xué)禮。
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
Hygienic Standard for Packaged edible pure Water
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用純凈水。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修改，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、 使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)
GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法
3 定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：
瓶裝飲用純凈水：是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?SPAN lang=EN-US>
4 技術(shù)要求
4.1原料用水應(yīng)符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定
表1感官指標(biāo)
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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色度（度） |
≤ 5 |
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渾濁度（度） |
≤ 1 |
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嗅和味 |
無(wú)異味、嗅味 |
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肉眼觀察 |
無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì) |
4.3 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定
表2理化指標(biāo)
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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PH值 |
5-7 |
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電導(dǎo)率（25±1℃） |
μs/cm ≤ 10 |
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高錳酸鉀消耗量 |
mg/L ≤ 1 |
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鉛（以P、b計(jì)） |
mg/L ≤ 0.01 |
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砷（以As計(jì)） |
mg/L ≤ 0.01 |
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銅（以Cu計(jì)） |
mg/L ≤ 1 |
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*氰化物（以CN-計(jì)） |
mg/L ≤ 0.002 |
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*揮發(fā)酚（以苯酚計(jì)） |
mg/L ≤ 0.002 |
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游離氯（以Cl-） |
mg/L ≤ 0.005 |
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三氯甲烷 |
mg/L ≤ 0.02 |
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四氯化碳 |
mg/L ≤ 0.001 |
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亞硝酸鹽（以NO2計(jì)） |
mg/L ≤ 0.002 |
*為蒸餾水加檢項(xiàng)目
4.4 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定
表3微生物指標(biāo)
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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菌落總數(shù) |
個(gè)/ml ≤ 20 |
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大腸菌群 |
MPN/100ml ≤ 3 |
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致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） |
不得檢出 |
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酵母菌、霉菌，個(gè)/ml |
不得檢出 |
5 檢驗(yàn)方法
5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項(xiàng)目檢驗(yàn)。
5.2電導(dǎo)率的測(cè)定按附錄A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）執(zhí)行。
5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
